Ako sa starať o lovecký nôž
Lovecký nôž zažije vlhko, krv aj blato — a práve preto potrebuje starostlivosť. Tri veci rozhodujú o jeho životnosti: ostrosť, suchosť a ochrana proti hrdzi. Poradíme, ako na to.
Od roku 2016 · Liptovský Mikuláš
Lovecký nôž musí byť ostrý, suchý a chránený. Ako sa starať o čepeľ a rukoväť, ako predísť hrdzi, kedy ho dať nabrúsiť a aký uhol ostria zvoliť. Brúsenie loveckých nožov na Liptove od 5 €.
1. Ostrosť — základ bezpečnosti
Pri spracovaní zveri je ostrý nôž bezpečnejší než tupý — režie kontrolovane a nešmýka sa. Lovecký nôž má spravidla uhol ostria okolo 20–25° na stranu: dosť ostrý na čistú prácu, no dostatočne odolný, aby vydržal aj kontakt s kosťou. Pri prvom otupení neodkladajte brúsenie.
2. Suchosť — nepriateľ číslo jeden je vlhkosť
Po každom použití nôž umyte a dôkladne osušte — najmä prechod čepele do rukoväte, kde sa drží vlhkosť. Uhlíková (nehrdzavejúca len čiastočne) oceľ koroduje rýchlejšie, no aj „nerez" pri zanedbaní zhrdzavie. Pár kvapiek krvi a vlhkosť cez noc stačia na škvrny.
3. Ochrana — olej a správne skladovanie
Čistú a suchú čepeľ tenko naolejujte (olej na nože alebo potravinársky olej pri noži na potraviny). Drevené a parohové rukoväte občas ošetrite vhodným olejom proti vysychaniu a praskaniu.
Kedy nôž zveriť profesionálovi
Domácu údržbu zvládnete sami, ale pri silnom otupení, vyštrbení alebo škvrnách hrdze sa oplatí profesionálne brúsenie — obnovíme správny uhol a odstránime koróziu bez zbytočného úberu materiálu. Ako často brúsiť rozoberáme v článku Ako často brúsiť nože.
Zhrnutie
Lovecký nôž udržíte v kondícii tromi návykmi: ostrý, suchý a naolejovaný. Po každom love umyte a osušte, neskladujte v koži a pri otupení či hrdzi zverte nôž profesionálovi. Tak vám spoľahlivo poslúži dlhé roky.
